انتقل إلى المحتوى

University of Cape Coast

الأقسام
الأشخاص
البحث العلمي
ابحث عن خبير
تسجيل الدخول

قراءة استكشاف البيانات

الأقسام
الأشخاص
البحث العلمي
ابحث عن خبير

العرض

قراءة استكشاف البيانات

تسجيل الدخول

University of Cape Coast

Research at the University of Cape Coast

registrar@ucc.edu.gh

+233 (03321) 32440

يحسب Peerford أرقام البحث العلمي من المنشورات نفسها. كيف يحسب Peerford

Peerford · هذه المؤسسة على البوابة القارية

الخصوصية · شروط الاستخدام

اللغة

Englishالإنجليزية
Françaisالفرنسية
Portuguêsالبرتغالية
العربية

المظهر

النظامفاتحداكن

البحث العلمي · University of Cape Coast

الأشخاص/Enoch Thaddaeus Quayson

منشورات Enoch Thaddaeus Quayson

11 منشورًا

نزّل هذه القائمة لبرنامج إدارة المراجع: BibTeX · RIS

البحث في العناوين والمجلات

الأحدث الأكثر استشهادًا الأعلى تأثيرًاآخر 10 سنوات كل السنواتالوصول المفتوح فقط

الأبحاث التي نسبها Peerford إلى Enoch Thaddaeus Quayson، 2016–2026. سنة 2026 لم تكتمل: ستزداد أرقامها مع فهرسة أبحاثها.

Advances in pre-treatment technologies for rice bran stabilisation: A bibliometric review toward functional food applications
Engr. Prof. Ernest Teye, Enoch Thaddaeus Quayson
Food and Humanity2
2026استشهاد واحدأعلى 10% عالميًا
Soil Sulfur and Nitrogen Affect Wheat Flour Mixing Characteristics and Protein Features in Flour and Dough
Enoch Thaddaeus Quayson
Cereal Chemistry
20260 استشهادوصول مفتوح · هجين

EQEnoch Thaddaeus QuaysonAssociate Professor · Biochemistryعرض الملف ←

Microbial quality of gamma-irradiated dried Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyx powder

Enoch Thaddaeus Quayson

Radiation Physics and Chemistry

20225 استشهادات

Effects of two pre-treatments, blanching and soaking, as processing modulation on non-enzymatic browning developments in three yam cultivars from Ghana

Enoch Thaddaeus Quayson

Heliyon6

202118 استشهادًاوصول مفتوح · ذهبي

Participatory Action Research to Developing Acceptable Provitamin a Fortified Gari

Enoch Thaddaeus Quayson, Prof. Martin Bosompem

Bode, Umuerri (Eds.): Universities, Entrepreneurship and Enterprise Development in Africa–Conference Proceedings 2020

20210 استشهاد

Physicochemical properties of fresh and dried kenkey aflata-mixes

Enoch Thaddaeus Quayson, Justice Kwabena Sarfo

Cereals & Grains 20

20200 استشهاد

β‐Carotene‐fortified gari: Processing variables effect on nutritional and sensory qualities

Abano Ernest Ekow, Enoch Thaddaeus Quayson, Prof. Martin Bosompem

Journal of Food Process Engineering2

201910 استشهادات

Structural consequences of the interaction of puroindolines with gluten proteins

Enoch Thaddaeus Quayson

Food Chemistry6

201824 استشهادًاوصول مفتوح · أخضر

Structural modification of gluten proteins in strong and weak wheat dough as affected by mixing temperature

Enoch Thaddaeus Quayson

Cereal Chemistry

201644 استشهادًا

Empirical rheology and pasting properties of soft-textured durum wheat (Triticum turgidum ssp. durum) and hard-textured common wheat (T. aestivum)

Enoch Thaddaeus Quayson

Journal of Cereal Science

201636 استشهادًا

Structural modification of gluten proteins in wheat dough: the role of mixing conditions and kernel texture

Enoch Thaddaeus Quayson

University of Minnesota

20160 استشهاد