Publications de Abano Ernest Ekow

23 publications

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Articles que le graphe de recherche attribue à Abano Ernest Ekow, 1900–2026. 2026 n’est pas une année complète : ses chiffres augmenteront à mesure que ses articles seront indexés.

Optimising Cassava‐Yam Composite Gari for Improved Zinc and Quality Attributes
Abano Ernest Ekow
Journal of Food Processing and Preservation2
20261 citationTop 10 % mondialAccès ouvert · Hybride
Effects of Different Drying Techniques on the Post‐Harvest Quality of Fermented Cocoa Beans in Ghana
Abano Ernest Ekow, Engr. Prof. Ernest Teye
Food Science & Nutrition
20251 citationAccès ouvert · Hybride

Effects of Partially Replacing Wheat Flour with Tiger Nut Flour on the Physical and Sensory Properties of Different Types of Bread

Abano Ernest Ekow, Jerry Ampofo-Asiama, Nazir Kizzie-Hayford

The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health&mdash;A Celebration of the 10th Anniversary of Foods&rsquo; Impact on Our Wellbeing

20220 citationAccès ouvert · Doré

Effects of ascorbic acid, salt, lemon juice, and honey on drying kinetics and sensory characteristic of dried mango

Abano Ernest Ekow, LK Sam-Amoah

Hrčak Portal of scientific journals of Croatia (University Computing Centre)14

201337 citationsAccès ouvert · Vert