Sarah Darkwa

Professor · Department of Vocational and Technical Education

Professor of Food, Nutrion & Environment

Dans ses propres mots

Food Science
Nutrition & the Environment

Publications: 322003–2025
Citations: 393à ces articles
Indice h: 9indice i10 9
Impact normalisé par discipline: 1,071,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 11 %2 sur 18 articles évalués
Accès ouvert: 78 %14 sur les 18 dont l’accès est renseigné

2016–2025 : 15 publications, 111 citations reçues, indice h 4.

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Google Scholar affiche 835 citations, un indice h de 13 et un indice i10 de 14 (452 citations et un indice h de 12 depuis 2021), au 3 octobre 2026. Il compte aussi les thèses, les livres et les pages web ; ses chiffres sont donc plus élevés.

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

PeerfordGoogle Scholar

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science413 %
Ecology39 %
Education39 %
General Health Professions39 %
Management, Monitoring, Policy and Law39 %
Public Health, Environmental and Occupational Health39 %
Analytical Chemistry26 %
Biomedical Engineering26 %
Molecular Biology26 %
Nutrition and Dietetics26 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Thèmes les plus traités

Consumer Attitudes and Food Labeling3
Edible Oils Quality and Analysis2
Environmental Education and Sustainability2
Food Safety and Hygiene2
Food Security and Health in Diverse Populations2
Identification and Quantification in Food2
Oil Palm Production and Sustainability2
Sustainability in Higher Education2
Advanced Chemical Sensor Technologies1
Biodiesel Production and Applications1
Child Nutrition and Water Access1
Coastal and Marine Management1

Ses coauteurs

65 coauteurs, ici et ailleurs

Same unit
Same university
No African institution

The 30 most frequent of 65 co-authors. Circle area and line width are papers written together; the strongest ties sit nearest. “No African institution” is anyone the papers place outside Africa’s institutions; Peerford records affiliations only there.

Où se trouvent ses coauteurs

6 % de ses 18 articles aux affiliations renseignées ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

États-Unis1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

SUNY College of Environmental Science and ForestryUS1 article
Tumu College of EducationGH1 article
University of Technology and Applied SciencesGH1 article
Navrongo Health Research CentreGH1 article

Où paraissent ses travaux

Asian Journal of Agriculture and Rural Development3
RePEc: Research Papers in Economics3
Archives of Agriculture and Environmental Science2
Environmental Practice2
International Journal of Food Microbiology2
Scientific African2

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »3
4Éducation de qualité2
10Inégalités réduites2
14Vie aquatique2
16Paix, justice et institutions efficaces1

Les plus cités

Flying under the radar: A study of public attitudes towards unmanned aerial vehicles
Sarah Darkwa
Research & Politics
2014159 citations
Predicting adulteration of Palm oil with Sudan IV dye using shortwave handheld spectroscopy and comparative analysis of models
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Vibrational Spectroscopy1016

Publications récentes

Toutes les publications →Télécharger : BibTeX · RIS

Comparative analysis of microbial contamination in vegetables sourced from farms, markets and street vendors in cape coast, Ghana
Sarah Darkwa
Archives of Agriculture and Environmental Science
20250 citation
Assessment of levels of heavy metals in some common local spices sold in two markets in Cape Coast Ghana
Sarah Darkwa
Archives of Agriculture and Environmental Science
20250 citation
A model of effective teaching of economics in higher education: the integral role of classroom learning environment, instructional practices, and teacher characteristics
Sarah Darkwa
Journal of Learning Development in Higher Education4
20241 citationAccès ouvert · Diamant
Public health concerns for food contamination in Ghana: A scoping review
Edward Wilson Ansah, Sarah Darkwa
PLoS ONE
202317 citationsAccès ouvert · Doré
Quality and safety evaluation of important parameters in palm oil from major cities in Ghana
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Scientific African14
202133 citationsAccès ouvert · Doré
Microbial contamination in palm oil selected from markets in major cities of Ghana
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Heliyon
20219 citationsAccès ouvert · Doré
Scientific African
David Kofi Essumang, Engr. Prof. Ernest Teye, Ernest Obese, Esther Eshun Oppong, Francis Ackah Armah, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Scientific African
20211 citation
Predicting adulteration of Palm oil with Sudan IV dye using shortwave handheld spectroscopy and comparative analysis of models
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Vibrational Spectroscopy1016
202035 citations
Nutritional Quality, Functional Properties and Sensory Acceptability of an Orange - fleshed Sweet Potato - based Complementary Food
Christiana Naa Atsreh Nsiah-Asamoah, Sarah Darkwa
Asian Food Science Journal2
20192 citationsAccès ouvert · Diamant
Collection, identification, physico-chemical and microbial quality analysis of non-alcoholic drinks in the Cape Coast Metropolis
Sarah Darkwa
Unpublished master‘s dissertation, Department of Vocational and Technical Education, University of Cape Coast
20181 citation

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