Roseline Love MacArthur

Senior Lecturer · Department of Vocational and Technical Education

Mrs, University of Cape Coastselon ORCID

Dans ses propres mots

Food and Postharvest Technology
Food Science
Food and Nutrition

Publications: 142010–2026
Citations: 211à ces articles
Indice h: 7indice i10 5
Impact normalisé par discipline: 1,161,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 6 articles évalués
Accès ouvert: 67 %4 sur les 6 dont l’accès est renseigné

2016–2025 : 8 publications, 140 citations reçues, indice h 6.

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

PeerfordGoogle Scholar

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Organic Chemistry321 %
Analytical Chemistry214 %
Biomedical Engineering214 %
Ecology214 %
Molecular Biology214 %
Plant Science214 %
Animal Science and Zoology17 %
Nutrition and Dietetics17 %
Waste Management and Disposal17 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Thèmes les plus traités

Edible Oils Quality and Analysis3
Identification and Quantification in Food2
Oil Palm Production and Sustainability2
Spectroscopy and Chemometric Analyses2
Advanced Chemical Sensor Technologies1
Aluminum toxicity and tolerance in plants and animals1
Biodiesel Production and Applications1
Child Nutrition and Water Access1
Moringa oleifera research and applications1
Plant Micronutrient Interactions and Effects1
Plant Stress Responses and Tolerance1
Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health1

Ses coauteurs

62 coauteurs, ici et ailleurs

Same unit
Same university
No African institution

The 30 most frequent of 62 co-authors. Circle area and line width are papers written together; the strongest ties sit nearest. “No African institution” is anyone the papers place outside Africa’s institutions; Peerford records affiliations only there.

Où se trouvent ses coauteurs

0 % de ses 6 articles aux affiliations renseignées ont un coauteur à l’étranger

Pays partenaires les plus fréquents

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Cape Coast Technical UniversityGH2 articles

Où paraissent ses travaux

Scientific African2
Adwinsa Publications (Gh) Ltd.1
Analytical Methods1
Current Pharmaceutical Biotechnology1
Food Chemistry1
Heliyon1
International Journal of Food Science

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »2
10Inégalités réduites1
14Vie aquatique1
16Paix, justice et institutions efficaces1

Les plus cités

Modulation of Actinidia arguta fruit ripening by three ethylene biosynthesis inhibitors
Roseline Love MacArthur
Food Chemistry
201561 citations
Delivering the Nutritional Needs by Food to Food Fortification of Staples Using Underutilized Plant Species in Africa
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Rosemond Godbless Dadzie
International Journal of Food Science2
202049 citationsAccès ouvert · Doré

Parcours

D’après sa fiche ORCID consultée le 4 octobre 2026

Postes

Mrs, Department of Vocational and Technical EducationUniversity of Cape Coast

Formation

M.Phil. Geography and Tourism; M.Phil. Home Economics; PhD. Food and Post Harvest Technology-Food and Nutrition, Department of Geography and Tourism; Department of Vocational and Technical Education; Departmental of Agricultural EngineeringUniversity of Cape Coast2004–2023

Publications récentes

Toutes les publications →Télécharger : BibTeX · RIS

Exploring deep learning potential to authenticate vegetable oils and detect fraud using a micro-spectroscopic technique and chemometrics
Charles Lloyd Yeboah Amuah, Engr. Prof. Ernest Teye, Jerry Opoku-Ansah, Robert Agbemafle, Roseline Love MacArthur
Analytical Methods2
20260 citation
Optimizing Agronomic Zinc Biofortification in Carrots
Kofi Atiah, Kwadwo Kusi Amoah, Michael O. Adu, Moses Teye, Paul Agu Asare, Roseline Love MacArthur
Plant-Environment Interactions
20250 citationAccès ouvert · Doré
Quality and safety evaluation of important parameters in palm oil from major cities in Ghana
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Scientific African14
202133 citationsAccès ouvert · Doré
Microbial contamination in palm oil selected from markets in major cities of Ghana
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Heliyon
20219 citationsAccès ouvert · Doré
Scientific African
David Kofi Essumang, Engr. Prof. Ernest Teye, Ernest Obese, Esther Eshun Oppong, Francis Ackah Armah, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Scientific African
20211 citation
Delivering the Nutritional Needs by Food to Food Fortification of Staples Using Underutilized Plant Species in Africa
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Rosemond Godbless Dadzie
International Journal of Food Science2
202049 citationsAccès ouvert · Doré
Predicting adulteration of Palm oil with Sudan IV dye using shortwave handheld spectroscopy and comparative analysis of models
Engr. Prof. Ernest Teye, Roseline Love MacArthur, Sarah Darkwa
Vibrational Spectroscopy1016
202035 citations
Influence of age and education on nutritional knowledge and dietary choices among Chinese consumers in Shenyang
Roseline Love MacArthur
Malaysian Journal of Nutrition
20167 citations
Opposite effects of two-derived antioxidants from Physalis pubescens L. On hepatocellular carcinoma cell line Malhavu
Roseline Love MacArthur
Current Pharmaceutical Biotechnology
20166 citations
Modulation of Actinidia arguta fruit ripening by three ethylene biosynthesis inhibitors
Roseline Love MacArthur
Food Chemistry
201561 citations

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